База данных переводных книг

Не является библиотекой. Полнотекстовый доступ к изданиям не предоставляется.

Ковэн, С., Янг, Л. Практические рекомендации хлебопекам и кондитерам: 202 вопроса и ответа. Пер. с англ. В. Е. Ашкинази. – СПб.: Профессия, 2006. – 238 с. Cauvain S. P., Young L. S. Baking problems solved. Cambridge: Woodhead Publishing Ltd., 2004. 180 p. (Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition). (Russ. ed.: Cauvain, S., Young, L. Prakticheskiye rekomendatsii khlebopekam i konditeram: 202 voprosa i otveta. St. Petersburg: Professiya, 2006. 238 p.).
Авторы: Ковэн, С., Янг, Л. / Cauvain S. P., Young L. S.
Год издания: 2006
Издательство: Профессия
Место издания: СПб.
Перевод с англ.