База данных переводных книг

Не является библиотекой. Полнотекстовый доступ к изданиям не предоставляется.

Тарте, Р. Ингредиенты в производстве мясных изделий. Свойства, функциональность, применение. Пер. с англ. – СПб.: Профессия, 2015. – 450 с. Tart? R., ed. Ingredients in meat products: Properties, functionality and applications. N.Y.: Springer-Verlag, 2009. 419 p. (Russ. ed.: Tarte, R. Ingredienty v proizvodstve myasnykh izdelii. Svoistva, funktsional'nost', primenenie. St. Petersburg: Professiya, 2015. 450 p.).
Авторы: Тарте, Р. / Tarte R., ed.
Год издания: 2015
Место издания: СПб.
Перевод с англ.